- Christian Svane
- 14. november 2023
Xanthan gum
Xanthangum er et "must have" i køkkenet, hvor man kan lide at eksperimentere. Du kan nemlig anvende denne hydrokolloide til
Fortsæt med at læse
- Christian Svane
- 1. november 2023
Vegetar-forløb
Indhold i forløbetHer finder du en oversigt over indholdet i dette forløb, hvor du nemt kan klikke dig frem til
- Christian Svane
- 4. oktober 2023
Hjemmelavet kopnudler
Hurtig og nem mam. Vi arbejder med færdigretter. I dag skal vi prøve at konkurrere med cup-nudler eller Instant nudler
- Christian Svane
- 12. september 2023
Pad thai
En ægte streetfood- og madkulturklassiker, som vinder mere og mere ind i min undervisning.Når mine elever skal arbejde med det
- Christian Svane
- 5. september 2023
Boghvedepandekager med fyld
Vi arbejder med videnskaben i køkkenredskaberne, og i den forbindelse ser vi nærmere på pander og, hvordan madens tilberedes herpå.
- Christian Svane
- 7. august 2023
Hummus
Jeg er helt tossig med mellemøstens køkken! Og hummus er ingen undtagelse her. Hummus er sådan et lækkert lille hapse-tilbehør-nam-nam,
- Christian Svane
- 20. juli 2023
En klassisk lørdagskylling til blød kost ny
Arbejder du med sundhed, måltider og madkulturer eller måske madmæssigt mangfoldighed?Så kunne denne opskrift være det praktisk indspark til madlavningen.
- Christian Svane
- 4. juli 2023
Aioli
Vi skal til Provence - og så alligevel ikke.For aioli kommer oprindeligt fra Provence i Sydfrankrig.Ordet aioli kommer af det
- Christian Svane
- 26. april 2023
Elevens huskeliste til prøven
Indhold IndledningFørste undervisningsgangAnden undervisningsgangLærervejledningSå står den lige straks på prøvetid!Og hvordan gør man så lige sig klar til dette?Det er vel
- Christian Svane
- 26. april 2023
Skab en dagsorden og et oplæg
Hvis du tager initiativ og skaber en dagsorden og et oplæg, kan du styre en del af den mundtlige del