Bæredygtighed, Dansk madkultur, Hverdagsmad, Kartoffel tema, Måltider & Madkultur
Biks og bearnaise
Hovedmåltids svar på en romkugle, som én af mine elever kaldte det… Leftovers på den
Opskrifter, Opskrifter madkundskab, Saucer, Tilbehør
Bearnaisesmør
Ja, det er jo ikke en sauce, men det er et fandens godt alternativ. Der
Molekylær gastronomi, Opskrifter madkundskab, Saucer, Sous Vide, Tilbehør
Bearnaise sous vide
Artiklen indeholde affiliates. “Jeg vil have den sauce far lavede i går”! Knægten kunne åbentbart
Hovedretter, Hverdagsmad, Okse- og kalvekød, Opskrifter, Opskrifter madkundskab, Sous Vide, Tilbehør
Bøf, nemme grøntsager, sous vide
Nem og hurtig aftensmad? Vi arbejder med Maillard-reaktioner i tiden i forbindelse med et forløb