Kartoffelvafler
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 125 g smør
- 1 løg
- 2 æg
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk timian
- 2 tsk salt
- ½ tsk peber
Sådan gør du
- Riv kartoflerne groft på den grove side af et råkostjern.
- Smelt smørret i en kasserolle. Hvis du vil arbejde med lidt ekstra smag, kan du med fordel brune smørret. Det gør du ved at lade smør simre i gryden ved middel varme. På et tidspunkt dannes der skum og smørret begynder af duft lidt af nødder = dejligt!
- Hak eller pres hvidløgene fint.
- Klem vandet ud af kartoflerne og vend dem nu sammen med alle de andre ingredienser.
- Varm et vaffeljern godt op. Kom ca. 1 dl revne kartofler i vaffeljernet – dejen skal fordeles helt ud til kanten. Læg godt pres på vaffeljernet i starten, således kartoflerne bliver trykket godt samemen.
- Bag kartoffelvaflen i ca. 3-5 minutter mellemhøj varme til de er gyldne.
Tip til opskriften
Bag resten af vaflerne.
Hold evt. vaflerne lune i ovn.