Pommes duchesse
Ingredienser
- 3-4 bagekartofler
- 2 æggeblommer
- 50 g smør
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
Sådan gør du
- Sæt ovnen på 220° varmluft.
- Skræl og skær kartoflerne groft.
- Kog kartofler møre.
- Køl kartoflerne af i koldt vand, hvis det skal gå hurtigt, eller smid dem på køl.
- Mos kartoflerne med en gaffel. Vi vil gerne have den grove konsistens, da det bliver flot, når du skal sprøjte dine duchesse på en bageplade om et øjesteblik.
- Smelt smør i mikroovn.
- Tilsæt smeltet smør og æggeblommer.
- Kom massen i sprøjtepose med stjernetakket tylle og sprøjt den dekorativt ud på bageplade med bagepapir.
- Dine Pommes duchesse bages til de er gyldne. Ca 15 minutter.
Tip til opskriften
Jeg plejer en gang i mellem at smid lidt friske urter i mine Pommes duchesse. Jeg har en stor kærlighed for timian. I sidste ende er det et spørgsmål om smag og behag, samt hvad din duchesse skal serveres til.