• Klargøre en rist over en bradepande beklædt med bagepapir.
• Kom flæsken på bageristen.
• Drys lidt salt og peber over flæsket.
• Steg flæskeskiverne i en forvarmet ovn ved 175℃ varmluft i 30-40 minutter og vend dem et par gange undervejs.

Persillesauce

• Skyl persillen, og hak den fint.
• Smelt smørret i en kasserolle.
• Drys mel i smørret, og pisk det sammen for svag varme, så melet bliver stegt godt.
• Tilsæt mælk lidt ad gangen, mens du pisker, og koger saucen godt igennem.
• Rør persille i sovsen, og smag den til med salt og peber.