Go Back

Morgengrød med æbler, knas og dulce de leche

Christiansvane
Udskriv Pin Opskrift
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 30 minutter
Retter Breakfast
Køkken Dansk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Havregrød

  • 1 dl havregryn pr. person
  • 2 dl mælk pr. person
  • 1 knivspids salt
  • ½ tsk sukker

Æblegrød

  • 3-4 syrlige æbler
  • 1 dl vand
  • 25 g sukker
  • 2 spsk smør
  • 1 tsk vaniljesukker

Knas

  • 25 g mandler
  • 25 g hasselnødder
  • 25 g solsikkekerner
  • 25 g græskarkerner
  • ½ tsk salt

Dulce de leche

  • 1 dåse kondenseret mælk (400 ml). 

Sådan gør du
 

Havregrød

  • Kom havregryn og mælk i en kasserolle, og bring det i kog.
  • Tilsæt og smag til med salt og lidt sukker.
  • Rør rundt i grøden, mens den langsomt bringes i kog. Den må endelig ikke buldrekoge, da den brænder på og udvikler en træls bitterhed. Rør rundt til du har en konsistens, som du godt kan lide. Jeg går altid efter en lidt fast konsistens. Dette kan være smag og behag.

Æblegrød

  • Skræl og skær æblerne i små tern.
  • Kom vand, sukker, vaniljesukker og æblestykker i en gryde. Kog ved svag varme og under låg i ca. 15 minutter eller til dine æbler er møre. Husk at rør i gryden en gang i mellem.
  • Når æblerne er kogt møre, hældes al væsken fra gryden over i en skål. Der skal kun være æbler tilbage.
  • Smørret røres i æblemassen. Det er med til at runde æblemassen af. Lad massen køle af.
  • Stavblend æblemassen, når den er kølet af. Tilsæt evt. lidt æblevæske, hvis det er for tykt.

Knas

  • Mandler og hasselnødder hakkes groft.
  • Varm en pande op til middelhøj varme og rist nødder og kerner på panden til de tager lidt farve og begynder at dufte ristet.

Dulce de leche

  • Fjern papiret fra dåsen.
  • Frem med en tilpas høj gryde, som kan dække dåsen med vand. I med dåsen i gryden.
  • Dæk dåsen med vand. Sæt låg på gryden.
  • Sæt vandet i kog og lad det koge i 3 timer.
  • Lad dåsen køle af efter de 3 timer.
  • Åbn dåsen og frem kommer den lækreste karamel – karamellen har en lidt underlig konsistens når den stadig er lun – så køl den helt ned inden du bruger den.

Tip til opskriften

Faktisk vil min datter bare gerne have sin grød i mikroovnen med væske på. 30-60 sekunder og bum, hun er glad. I madkundskab varmer vi den op i en kasserolle.