Bandit ostesauce
Ingredienser
- 20 g smør
- 10 g hvedemel
- 4 dld mælk
- 3-4 håndfuldeSmør smeltes i en kasserolle. God revet cheddarost. Prøv fx Wykes matured cheddar, hvis der skal masser af smag på. Ellers kan billigt revet cheddar også sagtens anvendes.
Sådan gør du
- Smør smeltes i en kasserolle.
- Når smørret bruser, tilsættes mel. Pisk med piskeris.
- Når smør og mel er blevet lidt “grødet”, tilsættes mælken lidt ad gangen. Det kan ske, at der skal en lidt mindre eller mere mælk i kasserollen. Det kommer også an på din temperament ift. tykkelsen på saucen.
- Når du er tilfreds med saucens tykkelse, skruer du blusset ned på lav varme og tilsætter lidt ost ad gangen, indtil der ikke er mere. Smag til en gang i mellem. Måske du vil have lidt mere ost i. Temperament, temperament.
Tip til opskriften
Som tidligere nævnt kan du tilsætte en masse andre smagsgivere i ostesaucen. Hvis det er gutterne, som byrdes på ostesauce, kunne lidt jalapenos og bacon måske være en mulighed.
Hvidløg eller rist chorizopølse. I gang med fantasien.