Asiatisk madkultur, Hverdagsmad, Kinesisk madkultur, Kyllingekød, Måltider & Madkultur, Streetfood
Bao med pulled chicken
Måske du er stødt på gua bao, en dampet bolle, som ofte også bare omtales som bao. Den dampede bolle serveres typisk med et stykke krydret og glaseret kød, ofte svinekød, lidt syltet grønt og frisk koriander eller andre
LÆS MERE
Indisk madkultur, Krydderier, Måltider & Madkultur
Garam Masala
Det er sjovt at lave sine egne krydderier og blandinger i madkundskab. Her får eleverne virkelig mulighed for at arbejde med sanserne og bruge deres fantasi og kreativitet i samspil med nogle givne regler og normer fra de oprindelige
LÆS MERE
Faglig læsning, Faglig læsning og anden madnørderi, Måltider & Madkultur, Mexicansk madkultur
Masa harina
I denne artikel skal vi se nærmere på melet masa harina, og hvordan et majskorn har udviklet sig til at fylde så stor en plads i det mexicanske og globale køkken. Zea mays (taxonomiske navn) er en verdens mest
LÆS MERE