Nyeste forløb, fagtekster & opskrifter

Jul, Madlavning, Måltider & Madkultur, Småkager

Fedtebrød

0 / 5

Eller fedtebrøø. Fedtebrød er en klassisk dansk småkage med kokos og glasur, som især forbindes med det sønderjyske kaffebord. Småkagen

LÆS MERE

Faglig læsning og anden madnørderi, Fisk, Undervisningsforløb og anden inspiration

Fiskens vej til bordet

0 / 5

Kostrådene anbefaler, at vi spiser mere fisk i stedet for kød. Det er da også fint. Men hvilke fisk skal

LÆS MERE

Amerikansk madkultur, Snacks

Popcorn med karamel

0 / 5

Hvordan introducerer man elever i 6. klasse til karamellisering på en fed og moderne måde? Årets sommerferie ledte til en

LÆS MERE

Fransk madkultur og Bistro, Hverdagsmad, Måltider & Madkultur

Quiche Lorraine

0 / 5

Jeg elsker franske klassikere! Og Quiche Lorraine er ingen undtagelse. Generelt er madtærter bare nemt og lækkert – og så

LÆS MERE

Måltider & Madkultur, Mexicansk madkultur, Tilbehør, Vegetar

Stuvede majs

0 / 5

Nemt tilbehør til den mexicanske middag. Og så er majsen jo en grundpille i det mexicanske køkken! Social dinning med

LÆS MERE

Ensalada de frijoles boennesalat | Domestic Science

Måltider & Madkultur, Mexicansk madkultur, Tilbehør, Vegetar

Ensalada de frijoles (bønnesalat)

0 / 5

Denne bønnesalat var egentlig et take på en frijoles refritos. Men frijoles refritos er daggamle bønner, som steges igen og

LÆS MERE

Dansk madkultur, Forretter, Frokost, Kyllingekød

Hønsesalat

0 / 5

Skiller vi en kylling ad? Arbejdes der med en lille madpakke? Er vi ude i noget dansk madkultur eller en

LÆS MERE

Brød, Engelsk madkultur, Måltider & Madkultur, Morgenmad

Scones

0 / 5

Nok er det korrekte tidspunkt at spise scones om eftermiddagen. Retter til Afternoon Tea kl. 16.00. Men scones som en

LÆS MERE

Find plakater til undervisning og faglokalet her

Plakater

Kompetenceområder i madkundskab

Læs mere her

Print og kopi

Kopiering fra denne hjemmeside må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node, og kun inden for de rammer, der er nævnt i aftalen.

På denne måde er du med til at støtte den videre udvikling af undervisningsmaterialer på Domestic Science

HAM DER MADKUNDSKABSLÆREREN…

Christian - Domesticscience

Mit navn er Christian Svane. Jeg er madkundskabslærer (og faglig rådgiver ved Folkeskolen). Med denne hjemmeside har jeg villet digitalisere min madkundskabsundervisning. Mine elever finder opskrifter, samt faglige artikler, som understøtter den mad, som vi laver i undervisningen. DomesticScience har efterhånden udviklet sig til en undervisningsportal for madkundskabsundervisning. Jeg håber med denne blog at kunne inspirere mine elever/læsere/gæster til at tage endnu mere del i madlavningen i hjemmet med let tilgængelige opskrifter og en viden om maden, som forhåbentlig øger interessen og succesraten af madlavningen.

Se alle opskrifter her

Læs om undervisningsforløb her

Læs om faglig læsning her