Kompetenceområder i madkundskab
Så er der åbent for kursustilmelding
Kokosmakrone
Eller kokosmakroner… Denne opskrift er en del af mine 6. årgangs arbejde med det sønderjyske kaffebord. Læs mere om
Finskbrøø
Eller finskbrød. Men den sønderjyske udtale og stavemåde har bare sin charme. Denne opskrift er en del af mine
Havregrynskach
Faktisk den første kage jeg fik i Thy hos svigermekanikken. Meeeen de har også boet en årrække på Als
Det sønderjyske kaffebord
Sønderjysk kaffebord? Og i folkeskolen? Rolig nu… Det kaldes kaffebord, men det handler mest af alt om kager –
Månedsopgave – Madpakken:
I denne månedsopgave skal der samles op på al vores madpakkeviden! Vi er i gang med et madpakke-forløb, hvor
Guide til bowl
Hvad skal vi have fokus på, når vi skal sammensætte en bowl? Det skal vi ser nærmere på i
HAM DER MADKUNDSKABSLÆREREN…
Christian - Domesticscience
Mit navn er Christian Svane. Jeg er madkundskabslærer (og faglig rådgiver ved Folkeskolen). Med denne blog har jeg villet digitalisere min madkundskabsundervisning. Mine elever finder opskrifter, samt faglige artikler, som understøtter den mad, som vi laver i undervisningen. DomesticScience har efterhånden udviklet sig til en undervisningsportal for madkundskabsundervisning. Jeg håber med denne blog at kunne inspirere mine elever/læsere/gæster til at tage endnu mere del i madlavningen i hjemmet med let tilgængelige opskrifter og en viden om maden, som forhåbentlig øger interessen og succesraten af madlavningen.
Fransk løgsuppe
Af alle supper, er denne tilsyneladende blevet en favorit hos min unger… Sad for en rum tid siden og læste
Creme Brûlée
Uh Massialots gamle franske klassiker, som kan dateres helt tilbage til 1691! Fransk for brændt creme. En dessert af
Månedsopgave – Madpakken: Skab
I denne månedsopgave skal der samles op på al vores madpakkeviden! Vi er i gang med et madpakke-forløb, hvor vi
Risengrød
Hovedrengøring i december, er en fast del af curriculum på 6. årgang i min undervisning. Sidste undervisningsgang i december og
Tinga de pollo
Tacos og mexicansk mad kan nemt blive opfattet som oksekød i pandekage eller en eller anden tør skal, som ikke
