I alt 250 Opskrifter
I alt 70 faglige artikler
Mørdej
Eller tålmodighedsdejen – som jeg plejer at kalde den. Det kræver nemlig en god portion tålmodighed, når vi arbejder
Financiers
Uhhh. Små franske hapsekager. Jeg bruger denne opskrift, som en del af min undervisning i bæredygtighed. Læs mere her:
Bæredygtighed
Denne artikel er både en faglig artikel og tiltænkt som et undervisningsforløb. Artiklen kan derfor både findes under Faglig
Barbecuesauce
En god barbecuesauce, som kan anvendes til grillerierne til sommer. Det lade sig være som marinade eller som en
Kostråd
Hvad er sundhed? Er du sund? Du kan finde sindssygt mange bud på, hvad sundhed er ved en søgning
Oksekød
Her kan du læse om oksekød – altså kød fra koen. Vi arbejder ofte med oksekød i undervisningen, hvorfor
HAM DER MADKUNDSKABSLÆREREN…
Christian - Domesticscience
Mit navn er Christian Svane. Jeg er madkundskabslærer. Med denne blog har jeg villet digitalisere min madkundskabsundervisning. Mine elever finder opskrifter, samt faglige artikler, som understøtter den mad, som vi laver i undervisningen. DomesticScience har efterhånden udviklet sig til en undervisningsportal for madkundskabsundervisning. Jeg håber med denne blog at kunne inspirere mine elever/læsere/gæster til at tage endnu mere del i madlavningen i hjemmet med let tilgængelige opskrifter og en viden om maden, som forhåbentlig øger interessen og succesraten af madlavningen.
Fremhævet opskrift
Financiers
Uhhh. Små franske hapsekager. Jeg bruger denne opskrift, som en del af min undervisning i bæredygtighed. Læs mere her: Bæredygtighed
Æbleskiver med æblekompot
Den her æbleskiveopskrift er tiltænkt noget, der kunne minde og den æbleskive, som du kan købe i supermarkederne – bare
BRAISERET SVINEKÆBER PÅ RODFRUGTSMOS
Jeg havde altid haft lyst til at prøve mig af med dette lidt anderledes stykke kød. Det lyder jo lidt
CÆSAR SALAT
Så kommer man lige hjem til en hustruen, som har lavet friskbagt brød! Så den står selvfølgelig på ekstra gode
RISENGRØD
Hovedrengøring i december, er en fast del af curriculum på 6. årgang i min undervisning. Sidste undervisningsgang i december og
BOEUF STROGANOFF A LA
Så fik jeg sat lidt ord på weekendens kokkerier. Jeg fik rodet mig ud i en klassiker, Boeuf Stroganoff. Kød
