Kompetenceområder i madkundskab
Månedsopgave – Hvad
Hvad ved du om surdejens verden? Det er jo et ualmindeligt bredt spørgsmål – og det er en utrolig
Hotdogsbrød
Håtdågssss… Vi arbejder med hygiejne og mikroorganismer i starten af hvert skoleår. I 7. klasse laver vi en hjemmelavet
Kylling i kikærter
Man kan efterhånden få en masse forskellige salat i supermarkeder og fast food-kæder. Denne ret startede egentlig som en
Den napolitanske pizzadej
Siden indeholder affiliates. Med corona fulgte der alverdens modefænomener. Madmæssigt må man sige at surdejen og pizzaovnen var store
Creme Brûlée
Uh Massialots gamle franske klassiker, som kan dateres helt tilbage til 1691! Fransk for brændt creme. En dessert
Selvvandingssystem
Skolen i skolehaven. Vi vil have alle årgange i skolehaven minimum en gang om året, hvor de laver en
HAM DER MADKUNDSKABSLÆREREN…
Christian - Domesticscience
Mit navn er Christian Svane. Jeg er madkundskabslærer (og faglig rådgiver ved Folkeskolen). Med denne blog har jeg villet digitalisere min madkundskabsundervisning. Mine elever finder opskrifter, samt faglige artikler, som understøtter den mad, som vi laver i undervisningen. DomesticScience har efterhånden udviklet sig til en undervisningsportal for madkundskabsundervisning. Jeg håber med denne blog at kunne inspirere mine elever/læsere/gæster til at tage endnu mere del i madlavningen i hjemmet med let tilgængelige opskrifter og en viden om maden, som forhåbentlig øger interessen og succesraten af madlavningen.
Fremhævet opskrift
-
1 -
2 -
3 -
4
Fransk løgsuppe
Af alle supper, er denne tilsyneladende blevet en favorit hos min unger… Sad for en rum tid siden og læste
Creme Brûlée
Uh Massialots gamle franske klassiker, som kan dateres helt tilbage til 1691! Fransk for brændt creme. En dessert af
Kylling i kikærter –
Man kan efterhånden få en masse forskellige salat i supermarkeder og fast food-kæder. Denne ret startede egentlig som en glemt
Risengrød
Hovedrengøring i december, er en fast del af curriculum på 6. årgang i min undervisning. Sidste undervisningsgang i december og
Tinga de pollo
Tacos og mexicansk mad kan nemt blive opfattet som oksekød i pandekage eller en eller anden tør skal, som ikke
