- Christian Svane
- 8. december 2020
Agurkesalat
Vi arbejder løbende med konservering hen over skoleåret.En god og nem klassiker i arbejdet med konservering er selvfølgelig en agurkesalat.Det
Fortsæt med at læse
- Christian Svane
- 8. december 2020
Meltyper
Siden indeholder affiliates. I starten af 7. klasse dykker vi ned i de forskellige meltyper. Det er jo ikke altid ligegyldig,
- Christian Svane
- 8. december 2020
Rørt dej
Du vil gerne piske en luft ind i kagedej. Så får du den der eftertragtede svampede og dejlige krumme. Men
- Christian Svane
- 8. december 2020
Masterchef 6. klasse
Skoleåret lakker mod enden, og det samme gør et år med masser af madkundskab. Hvad eleverne har lært, og hvad kan
- Christian Svane
- 8. december 2020
Maillard-reaktioner
Hvorfor tager maden farve og får en tilberedt smag?I denne artikel er der samlet op på en masse viden om
- Christian Svane
- 8. december 2020
Madbilleder – Guide til at tage billeder af mad
I denne artikel kan du læse om og få nogle ideer til anretning og fotografering af mad, som kan omsættes
- Christian Svane
- 8. december 2020
Lugtesansen
Prutter lugter dårlig… Lugtesansen fortæller os om maden kan bruges, og allerede på afstand fortæller den noget om smagen. Det
- Christian Svane
- 8. december 2020
Opskrifter til madkundskab
På denne side har jeg samlet de opskrifter, som jeg anvender i madkundskab, eller som jeg har tænkt mig at
- Christian Svane
- 8. december 2020
Surdejspandekager
En lækker lille snack, når du skal have tyndet lidt ud i surdejen.Det kan ske, at du har arbejdet en
- Christian Svane
- 8. december 2020
Surdejsboller
Vi har haft gang i et lille fermenteringsforsøg i form af en surdej. Eleverne har passet dejen i en uge,