Bao med pulled chicken
Måske du er stødt på gua bao, en dampet bolle, som ofte også bare omtales som bao. Den dampede bolle serveres typisk med et stykke krydret og glaseret kød, ofte svinekød, lidt syltet grønt og frisk koriander eller andre friskhakket urter. Denne opskrift er en nem og billig ret til
Garam Masala
Det er sjovt at lave sine egne krydderier og blandinger i madkundskab. Her får eleverne virkelig mulighed for at arbejde med sanserne og bruge deres fantasi og kreativitet i samspil med nogle givne regler og normer fra de oprindelige kulturer. Her kan en garam masala blanding været et godt bud
Masa harina
I denne artikel skal vi se nærmere på melet masa harina, og hvordan et majskorn har udviklet sig til at fylde så stor en plads i det mexicanske og globale køkken. Zea mays (taxonomiske navn) er en verdens mest plantet afgrøder på kloden. Masa eller masa de maiz er mel,
Crepes – Pandekager
Crêpes er en ultratynd pandekage, der er elsket af alle i Frankrig. De fås søde, typisk rullet eller foldet med en række forskellige fyld som marmelade eller Nutella. De kan også være krydret og fyldt med skinke og ost eller fisk og skaldyr. Specialiteten serveres i crêperier eller som streetfood.
Sundhedsbegreber
Vi bliver bombarderet med alverdens sundhedstrends og levevis i hverdagen. Men hvordan skal eller kan du egentlig forholde dig til al den information og de mange holdninger, som præger vores valg, holdninger og måder at leve på? Hvad er sundhed for en størrelse? Hvordan bliver du opmærksom (og inspireret) på