Dessert, Kage, Molekylær gastronomi, Opskrifter madkundskab
Flantærte
Navnet kommer sig af latinsk, hvor flado betyder flad kage, en flad tærte med end sød eller
Faglig læsning og anden madnørderi, Molekylær gastronomi
Hydrokolloider
Indlægget indeholder affiliates Skal du have fat i nogle hydrokolloider, anbefaler jeg at slå et
Dessert, Molekylær gastronomi
Flydende kokosgelé
Opskriften indeholder affiliates Det her er måske én af de hurtigste desserter, jeg nogensinde
Molekylær gastronomi
Carrageenan
Indlægget indeholder affiliates Vi skal arbejde med E 407. Også kaldt Carrageenan. Carrageenan er